Che cos’è un prodotto biologico?

Al supermercato cosi’ come in farmacia, spesso incontriamo la parola BIO, ma che cosa significa esattamente? E soprattutto gli alimenti biologici sono più sani rispetto ai convenzionali?

In generale, un prodotto biologico, sia di origine vegetale che animale, prevede la totale assenza di interventi che non siano naturali. In particolare, in agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi né organismi geneticamente modificati (OGM). Sulle colture si interviene con sostanze naturali autorizzate da uno specifico regolamento CE.

Anche l’allevamento BIO deve seguire uno specifico regolamento CE secondo il quale gli animali devono essere nutriti con prodotti BIO, devono essere allevati in posti adeguati, l’utilizzo di farmaci è molto limitato e anche ovviamente manipolazioni di tipo genetiche sono vietate.

Dal punto di vista ecologico, l’agricoltura biologica è nettamente più vantaggiosa rispetto alla convenzionale: infatti, è meno stressante per animali, vegetali, suolo e aria. L’utilizzo di sostanze naturali permette il miglioramento della biodiversità e dunque le piante crescono meglio secondo il naturale percorso vitale.

Cosa possiamo dire dal punto di vista salutare?
Per quanto riguarda l’agricoltura ci sono molti studi che hanno individuato un’elevata presenza di polifenoli negli alimenti BIO e quindi a maggior potere antiossidante, proprietà che fa calare il rischio di sviluppare malattie neurodegenerative, cardiovascolari e l’insorgenza tumorale. Mentre invece per i prodotti di origine animale a marchio BIO è abbastanza intuitivo il fatto che migliore è il tenore di vita dell’animale e migliore sarà il prodotto finale.

Dunque, è importante ricordare che siamo ciò che mangiamo e sapere cosa stiamo portando in tavola, è il primo step per una alimentazione sana.

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